Хинкали

Хинкали — это традиционные грузинские пельмени с сочной мясной начинкой, завернутые в тесто в виде мешочка с хвостиком. Отвариваются в воде и подаются горячими. Отличаются насыщенным вкусом и наличием бульона внутри.

Классический состав хинкали:
- Тесто
- Говядина и свинина
- Лук репчатый (много, мелко нарезанный)
- Бульон (для сочности)
- Соль и чёрный перец
- Зелень (кинза)

Особенности:
Лепятся в виде мешочка с защипами и «хвостиком».
При варке внутри образуется ароматный мясной бульон.
Подаются с соусом и сливочным.