Кау Том

Кау Том — это лёгкий и сытный тайский рисовый суп, обычно готовится с отварным рисом, креветками, свининой или курицей и ароматным бульоном. Обладает мягким вкусом, идеально подходит для завтрака или лёгкого ужина.

Классический состав Кау Том:
- Варёный рис (жасминовый)
- Морепродукты или мясо (креветки, свиной фарш, курица)
- Чеснок (обжаренный до золотистого цвета)
- Имбирь (свежий, нарезанный или тёртый)
- Бульон (куриный или мясной)
- Соевый или рыбный соус
- Зелёный лук и кинза — для подачи
- Перец (молотый белый)
- Лайм, жареный чеснок, перец чили в уксусе — по желанию

Суп мягкий и легко усваиваемый — популярен у детей, пожилых и в больницах.
В Таиланде часто едят на завтрак, как альтернативу каше.