Солянка

Солянка — это густой, насыщенный суп русской кухни с кислым и пряным вкусом. Готовится на мясном бульоне из 5 видов мяса с добавлением соленых огурцов, маслин, томатной пасты и специй. Отличается плотной консистенцией и ярким вкусом.

Солянка часто подаётся с ломтиком лимона, сметаной, зеленью и ржаным хлебом, и считается идеальным блюдом для сытного обеда.

Классический состав мясной солянки:
- Мясной бульон
- Варёное и копчёное мясо, колбаса, сосиски, ветчина, грудинка
- Солёные огурцы
- Томатная паста или соус
- Оливки
- Лимон (долька при подаче)
- Растительное масло (для обжарки)
- Соль, чёрный перец, лавровый лист
- Сметана и зелень — для подачи